JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 kws w __  
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[size=4]1、香酥排骨 Ezf-+?I+<  
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用料： 4tcS6Hc  
　　1、猪排骨一斤。 ,cIJWN   
　　2、葱三棵。 KZ nug_  
　　3、老姜一块。 S:)z UE^  
　　4、酱油一大匙。 i.y,XF   
　　5、五香粉咖啡匙。 7TmxW5jZ  
　　6、熟芝麻一大匙。 WJbYp`Y  
　　7、香油一小匙。 .BAf}VO  
　　8、盐、味精适量。 &^:hrii[  
　　9、汤或水一汤匙。 $] @--/^#:  
　　做法： QKyc&,`  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Yrfw_@qX[W  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 "8xaQ 7  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 R:sVh{Z84  
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[size=3]2、草莓酱排骨 B=j6Gw| 'Q  
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用料： x3k$h[J6Y  
　　1、猪排骨半斤。 "S
oH]I&N  
　　2、草莓酱两大匙。 - ;_[qPQ/  
　　3、蕃茄酱两大匙。 Y -#t~J.v  
　　4、白糖一咖啡匙。 Wf=2h^8  
　　5、盐、鸡精适量。 2omCdp  
　　做法： Q4VvAx@G  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 4xB)2h*q<  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 n p3 `XW  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 m*H0 ,X\  
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[size=3]3、糖醋排骨 X.:nz  
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用料： .\'B~+?  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 t9`^=[]  
　　2、白糖三大匙。 dz u>"cf;  
　　3、醋四大匙。 FN5L9s4bz  
　　4、酱油两大匙。 J~O}j*oPw  
　　5、葱四棵，切段。 dxa] ?  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 6W7pp wCE  
　　7、泡辣椒六个，切段。
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　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 #k`rk9[iNe  
　　9、盐适量。 .g h:Jp% Z  
　　做法： FsLO?[}H  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 VB5_)\T  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 VHxXBH,K  
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[size=3]4、豉香排骨 f-HPCu  
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用料： 4&)LVnb\AL  
　　1、排骨一斤半。 '*su4=[Y  
　　2、豆豉三大匙。 |8eQ~p4  
　　3、芹菜二两。 00/W<3B21  
　　4、葱半两。 IR,<Eace9s  
　　5、老姜一块。 i*X;#P8  
　　6、蒜半个。 JgoGe:n_  
　　7、油辣椒三大匙。 I+(`\>'J  
　　8、蚝油两大匙。 p^1@(r7lT  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 ^!Rxu0},  
　　10、盐、鸡精适量。 \w-V !)!f  
　　做法： droVIAl  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 p?J3d?`80  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 wN[MK  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 ]02^(~\B  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 i>&O)v~  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 )?Q]6"we  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 mR[tTpd_l3  
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用料： ,Z Cba  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 N53W ;ge  
　　2、大米二两。 52Wcvu[  
　　3、葱四棵，切碎。 l=8.Y*YM  
　　4、甜面酱一大匙。 tRf`  
　　5、红糖一大匙。 J_QllMv  
　　6、酱油两大匙。 Zo>&[H~Hc  
　　7、老姜极小块，切末。 ,|7:1Jn  
　　8、醪糟汁两大匙。 
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　　9、五香粉一小匙。 -USIf/.'#[  
　　做法： S f"/uF  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 `@+8n2nSf  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 DdvKt=  
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[size=3]6、海带排骨汤 Xmg<K^W95  
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用料： K@y6PT%f  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 bhb|1cFwM  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 VB$C!yb-7=  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 gf W=*  
　　4、花椒二十余粒。 n# ?<,
 
　　5、黄酒两大匙。 w#KaM#aD  
　　6、盐适量。 3iyRB,U{  
　　做法： 0AXHj  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 &:lx(G  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 s{+/7k)  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 RyC/#T}(  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 nx+olYT?z  
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用料： :5``
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　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 s@R"^.Ja  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 \m#jjM5/  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 |hk1eD  
　　4、花椒约二十粒。 "SwA6KL  
　　5、黄酒两大匙。 nG0Ir)}  
　　6、盐适量。 Z<^e?k8  
　　做法： zx3Pc]  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 j69FK!  
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 kx7XiJv  
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用料： .!#TIWbI  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 -nXP[@G4  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 @b)k jR  
　　3、葱半两，挽结。 d6yUkb1uf[  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 # 4TU/?  
　　5、花椒约二十粒。 XRQ32u  
　　6、黄酒两匙。 d$K6fpez  
　　7、盐适量。 |T69|:aP  
　　做法： ~\kwkXv  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 Q@$s{{'}  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 >CYMdtl  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 I6~m6RWu  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 jC[/
OG)0  
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[size=3]9、孜然排骨 lt|q(js{."  
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用料： y"`2 Y5dR  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 A}{R$|W!  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 =f Iv?]  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 S(HBO?
 
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 )wUyT~o@  
　　5、葱两棵切碎。 I*E ZLV  
　　6、老姜一小小块切末。 rS=\#.OT  
　　7、料酒两大匙。 B neWm9d  
　　8、白糖一匙。 4]P} GF  
　　9、盐、味精、红油适量。 :|m'}9  
　　做法： -^mWdG=CH  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 GmOUYX`
 
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 nt;[~U}gk^  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 '5P8`YV_|  
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[size=3]10、红烧排骨 |>CPxWiI  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 Ew$\TB  
　　做法： 0]}X-/  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ]n"cg:I ]  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ?-v O 4  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； @jh@1NS?x  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 eoHz:j&  
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