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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 J_lziO-feu
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[size=4]1、香酥排骨 Rk56tU& f
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用料： C
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1、猪排骨一斤。 y67 nW}gf?
2、葱三棵。 w\j0Bp ~y
3、老姜一块。 AV|"5* i
4、酱油一大匙。 AKwARc!
5、五香粉咖啡匙。 JepE
6、熟芝麻一大匙。 &Do
7、香油一小匙。 <P)R}FvWj
8、盐、味精适量。 <1lX_FWjq
9、汤或水一汤匙。 2Gu e98
做法： ?o ~4+
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 L*d_.S
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 rzz?b $18
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 59%m:shYy
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[size=3]2、草莓酱排骨 nH G}L}m
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用料： 9u&;tdJWD^
1、猪排骨半斤。 6<Pq093
2、草莓酱两大匙。 moG`q]}sa
3、蕃茄酱两大匙。 d `C p5
4、白糖一咖啡匙。 `+Tc{kz}
5、盐、鸡精适量。 >C>
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做法： `pF;ezb
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ^
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 hm -q d
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 ]yll}Ipxd
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[size=3]3、糖醋排骨
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 mrCd.
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用料： EPYE6${qaK
1、猪排骨一斤，斩段。 he[.o
2、白糖三大匙。 :]`>
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3、醋四大匙。 j39'fG%
4、酱油两大匙。 lxR#N=H`f
5、葱四棵，切段。 O Ww\"F
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 2
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7、泡辣椒六个，切段。 C%ciiOOhh
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 f
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9、盐适量。 {BZSK(n&/
做法： _/jl<-b9/
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 a|O^ bQ;
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 #0(cDpK[9
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[size=3]4、豉香排骨 J
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用料： [rqM <L7;
1、排骨一斤半。 Y yQ60f
2、豆豉三大匙。 ?}M&Km
3、芹菜二两。 z=:P@;
4、葱半两。 j H"=Q7h
5、老姜一块。 T0Dy"EBI
6、蒜半个。 \ =uIuNa
7、油辣椒三大匙。 b|54NLf
8、蚝油两大匙。 3yaeY6ie}k
9、干红葡萄酒半汤匙。 l-(
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10、盐、鸡精适量。 jT_"(wLQ{6
做法： h>t*U1P
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 I(,J8
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 Tqn lp @
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 nnRc`Hx>O
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 j;h }wo!S
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 UXiPar|o
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 Q
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用料： k|)H PD
1、猪排骨一斤，斩段。 F+bk*JL
2、大米二两。 1mW9=9K
3、葱四棵，切碎。 5c IQr, R
4、甜面酱一大匙。 VX<Xe >^Z
5、红糖一大匙。 3 fXdI^
6、酱油两大匙。 QAlB@I!
7、老姜极小块，切末。 ]sr{Fa~}
8、醪糟汁两大匙。 Ll7@G+m#P
9、五香粉一小匙。 rlrR$m`m
做法： 2(:5Z
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 \;6Cn+PL
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 b=z$fv'@
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[size=3]6、海带排骨汤 7 o8twT
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用料： + 8?wn@gn
1、猪排骨两斤，斩段。 m7;3$
2、鲜海带一斤，切长方块。 lI11qm}v&e
3、老姜一块，用刀拍破。 TQ_\<-Ppr
4、花椒二十余粒。 9@vWTec)0
5、黄酒两大匙。 -+TxhA pY
6、盐适量。 ]; $J
做法： `?F"s :
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 J]($ ]{ B
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 W&Jq`zkd
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 Y8axa -G]
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[size=3]7、莲藕排骨汤 v/1nNn;
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用料： UI[ofa G
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 e!?x?/ x|
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 &5ZFOhQLj
3、老姜一切，用刀拍破。 :k'la}@ (
4、花椒约二十粒。 ,=qmN RLL
5、黄酒两大匙。 4b oHR1|
6、盐适量。 T* s^jnyn
做法： F[w M'h%\
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ylD. B 1
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 $A]SuSh
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用料： 6"/H=<}^
1、猪排骨一斤，斩块。 T8BU:iI
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 4O/$[#
3、葱半两，挽结。 z@Gv,b$gGb
4、老姜一块，用刀拍破。 ?RTl-?H
5、花椒约二十粒。 JNx92=
6、黄酒两匙。 $1JH.B %
7、盐适量。 ]; 0jDc
做法： ~!bG H'09
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 HmB%1kV
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ,$ o Yp\
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 _Rj.{S}:O
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 ]o'*PHHV
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[size=3]9、孜然排骨 rUUIl 4{
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用料： ^=cs1
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 d,Z ]U&v
2、孜然粉一咖啡匙。 u qa;;n?
3、花椒粉一咖啡匙。 &9^6Gbk7L
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 9phg.&fo
5、葱两棵切碎。 3L| !4laC
6、老姜一小小块切末。 b
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7、料酒两大匙。 0yKX0-2Z
8、白糖一匙。 cb7O,>Qn
9、盐、味精、红油适量。 ^Vf
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做法： %>
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1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 d '< gQ?tE
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 c?7trqAo
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 JZd&"*ae
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[size=3]10、红烧排骨 X1.A Mxs6
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 N #!E<6|t!
做法： huc)}FNII
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； >e9
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； d=UGs4z
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 UEz%@*q
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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